今日は sinobuちゃん、きょんちゃん、そしてちずちゃんと
私の4人で 持ち寄りランチ♪をしました^^ sinobuちゃんは 豚肉のバルサミコ煮込み(昨日からルクで煮込んでくれてました。) んも~~~ 豚肉は口に入ったとたん ほろほろっと崩れるほど やわらかく煮込んでくれてました。 そして バルサミコの酸味もきいて もう 絶品でした。 きょんちゃんは キノコのマリネとチリコンカン。 どちらも私の 大好物♪ ん~~ワインorビールが ほしいところ! キノコのマリネ わたしも作ります~ おいしかったよ~ ちずちゃんはデザート担当! アーモンド風味のケーキと ミルク寒天フルーツ添え を作ってくれていました。 ミルク寒天 牛乳と生クリームもたっぷり入っていて コクがあって 絶品でした。 ちずちゃん またレシピ教えてね^^ そして わたしは sinobuちゃんちについてから作りました。 汗 スーパーに 秋鮭のおいしそうなのがならんでいたので きのこと秋鮭のグラタンに決定♪ 今年はいっぱい 秋を楽しもう が私のステイタスです 笑 きょんちゃんが 作り方を聞いてくれてたので ここでnoteしておきますね。 超簡単なので みなさん是非作ってみてください。 ■ 秋の銀鮭とキノコのグラタン (材料 4,5人分) ① 秋鮭(生) 4~5切れ 白ワイン 大匙2~3程度 塩コショウ ② キノコ適当 今日はエリンギ、舞茸を使いました。 じゃがいも1個(これ大事) たまねぎ半分(なければ入れなくてもOK) オリーブオイル 生クリーム 塩コショウ バター(大匙1くらい適当に) ③ ピザ用チーズ パン粉 パルメザンチーズ バター(器にぬる) 1、 塩コショウをしっかりつけた鮭を耐熱容器に入れて ワインをふりかけ、ラップをして2分~3分加熱 (臭みがぬけて いい香り) 2、 オーブンを230度くらいに予熱します 3、フライパンにオリーブオイルを熱して さっきの鮭のチンしたワインの煮汁も入れて にんにく1かけのみじん切りと 1cm角に切ったじゃがいも、あらい千切りのたまねぎ を入れて いためます。 少し おいもがしんなりしてきたら、キノコを入れて また いためます。 キノコのいい香りがしてきたら 生クリーム1箱を入れて バターもいれて あっためます。(沸騰しないように) 塩こしょうをします。 (味見しながら 足してね) 4、オーブン対応の容器にバターをぬって 鮭をすこしほぐしながら 容器に並べ 上から3をざ~~とかけて ピザ用チーズ、パン粉、 パルメザンの順にかけます。 5 予熱してあった オーブンにinnして チーズがとけて パン粉に焼き色がついたら OK♪ フーフーしながら いただいてください^^ 時間が許す限り みなでたのしいお話タイム♪ きょんちゃんのOL時代の話など 興味深いお話を聞けて 楽しかった~~~^^ 語り足りないようだったので 笑 また 続きしなくちゃだね! ちいちゃい おこちゃまたちにも会えたし! 元気をもらって帰ってきました。 みんなありがとう~~~♪ また 楽しみにしています^^ お料理上手のきょんちゃんが +chocoさんで キーマカレーを作りますよ~ 今回は 息子の試合もなさそうだし! 是非遊びに行かせてくださいね! 楽しみ♪楽しみ~
by natural-milky
| 2007-10-23 23:32
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